Stéphane Pitré - Cercle K2 [ ![](/img/logo-k2.png) ](/) [À propos](https://cercle-k2.fr#about) [Membres](https://cercle-k2.fr/membres-fondateurs) Gouvernance [ Collège de la gérance Orientation de la stratégie ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/college-de-la-gerance) [ Comité Exécutif Décision opérationnelle ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/comite-executif) [ Comité d'Ethique Garantit le respect des valeurs fondatrices ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/comite-ethique) [ Comité Stratégique Apport de sa capacité de réflexion et d’innovation intellectuelle ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/comite-strategique) [Publications](https://cercle-k2.fr/etudes) ### Dernières publications - [ ![Brouiller, c'est tirer. La prochaine faute de feu sera peut-être électromagnétique](https://cercle-k2.fr/storage/6683/conversions/christophe-Delhaise-Ramond-k2-sep-26-medium.jpg) #### Brouiller, c'est tirer. 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Toujours la même histoire, une mère qui sait cuisiner et qui prend le temps de préparer les repas pour la famille. Après un apprentissage au cœur de la forêt de Brocéliande et quelques saisons sur la côte atlantique, Stéphane Pitré décide de quitter ses terres pour Londres, il a 22 ans. L’Estaminet d’abord, restaurant bourgeois de Covent Garden, puis la Martinique pour « tâter » un peu d’exotisme, le Ritz sous les ordres de John Williams où il grimpe l’échelle de la hiérarchie du dur métier comme junior sous Chef! En 2005, il revient sur ses terres et prend, à Paris, sa première place de chef au restaurant « chez Cécile » où il reçoit sa première distinction, un bib gourmand au guide Michelin! En 2008, c’est au coté d’Alain Senderens, grand chef de la place de la Madeleine 2 étoiles au guide Michelin qu’il ferme la boucle. Sous chef de Jérôme Banctel, il se perfectionne à une cuisine inventive qui respecte les fondamentaux. Entre 2011 et 2015, l’ancre est posée avec brio dans les cuisines du Metropolitan, la carte qu’il a créée reflète toute sa sensibilité et créativité qu’il mêle à ses racines: une cuisine française haute en couleur. Il travaille avec netteté et justesse, ni plus ni moins, du grand art! En septembre 2014, Stéphane Pitré est lauréat de la dotation Gault & Millau pour les jeunes talents, le « coup de pouce » qui va l’aider à ouvrir son premier restaurant à Paris, rue de la Victoire: Louis. ### Actions réalisées au Cercle K2 Trophées K2 ----------- - ### [ Jury du Trophée Gastronomie ](https://cercle-k2.fr/trophees-k2/2019/gastronomie-2) édition 2019 - ### [ Jury du Trophée Gastronomie ](https://cercle-k2.fr/trophees-k2/2018/gastronomie-1) édition 2018 - ### [ Jury du Trophée Gastronomie ](https://cercle-k2.fr/trophees-k2/2017/gastronomie) édition 2017 Footer ------ ![Cercle K2](/img/logo-k2.png) Le Cercle K2 développe des espaces de rencontre et de dialogue entre professionnels issus de tous horizons. Le cercle est pluridisciplinaire (plus de 50 professions représentées et plus de 2000 membres), intergénérationnel (Chemin K2, Parcours K2...) et international (plus de 30 pays représentés). [ ![](/img/fr.png) ](https://cercle-k2.fr/users/single/725/St%C3%A9phane-Pitr%C3%A9) [ ![](/img/en.png) ](https://cercle-k2.fr/en/users/single/725/St%C3%A9phane-Pitr%C3%A9) [ ![](/img/zh.png) ](https://cercle-k2.fr/zh_CN/users/single/725/St%C3%A9phane-Pitr%C3%A9) [ ![](/img/es.png) ](https://cercle-k2.fr/es/users/single/725/St%C3%A9phane-Pitr%C3%A9) [ ![](/img/pt.png) ](https://cercle-k2.fr/pt/users/single/725/St%C3%A9phane-Pitr%C3%A9) [ ![](/img/de.png) ](https://cercle-k2.fr/de/users/single/725/St%C3%A9phane-Pitr%C3%A9) [ LinkedIn ![](/img/linkedin.svg) ](https://www.linkedin.com/company/cercle-k2/posts/?feedView=all&viewAsMember=true) ### Présentation - [À propos](https://cercle-k2.fr#about) - [ Collège de la gérance ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/college-de-la-gerance) - [ Comité Exécutif ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/comite-executif) - [ Comité d'Ethique ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/comite-ethique) - [ Comité Stratégique ](https://cercle-k2.fr/gouvernance/comite-strategique) - [ Membres ](https://cercle-k2.fr/membres) ### Actions - [ Groupes K2 ](https://cercle-k2.fr/groupes-k2) - [ Trophées K2 ](https://cercle-k2.fr/trophees-k2) - [ Contactez-nous ](https://cercle-k2.fr/contactez-nous) - [ Espace membre ](https://cercle-k2.fr/login) ### Publications - [ Toutes les publications ](https://cercle-k2.fr/etudes) - [ Brouiller, c'est tirer. 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